Receita de lasanha crocante | O Chef e a Chata | Lu Ferreira

O que consegue ser melhor do que lasanha?? Lasanha CROCANTE!! Vem aprender com a gente uma receita deliciosa e simples!

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Ingredientes
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250 g de massa fresca
óleo para fritar

Molho bolonhesa:
300 g de patinho moído
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado
sal
pimenta do reino

Creme de queijo:
400 g de ricota
200 g de requeijão cremoso
200 g de muçarela ralada
100 g de parmesão ralado
manjericão fresco picado
sal e pimenta do reino

Preparo
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Comece preparando o molho à bolonhesa: refogue a cebola picada na manteiga até que ela murche. Junte o alho e, pouco depois, a carne moída. Refogue bem até que a carne cozinhe. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Junte as duas latas de tomate pelado e vá mexendo, cozinhando por mais cerca de 7 a 8 minutos. Desligue e reserve.
Faça o creme de queijo: Amasse a ricota com um garfo e misture-a com o requeijão, a muçarela, o parmesão e tempere com sal, pimenta do reino e manjericão fresco picadinho. Dica: se estiver muito grosso, coloque um pouquinho de leite ou creme de leite para deixar mais cremoso. Reserve também.
Esquente bastante óleo numa panela – fique atento para ser uma panela que caiba uma fatia da massa inteira, sem dobrar ou cortar. Coloque a massa para fritar, como um pastel, uma a uma. É bem rápido, basta que a massa doure e fique toda cheia de bolhas de ar (como um pastel!). Retire e coloque para escorrer em papel toalha.
Faça a montagem: numa travessa coloque um pouco de molho vermelho. Coloque a massa, esparrame molho de queijo, molho vermelho e, se quiser, mais muçarela ralada. Repita o processo, formando três camadas de massa e molhos. Finalize com queijo ralado e leve ao forno só para gratinar (já está tudo cozido). Sirva a seguir, para manter a crocância. Serve 6 pessoas.

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